Código:
5375

Título do Artigo:
LEITE FERMENTADO ENRIQUECIDO COM VITAMINA B12: O LAC12;

Autores:
CAROLINA QUEIROZ RIBEIRO, JHENNIFER RAFAELE SOARES MACHADO, LUCAS HENRIQUE DA SILVA, VIT?RIA ALVES CORDEIRO, VINICIUS MOREIRA LIMA BIANO;

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Evento:
COBENGE24

Área:
[31] 09. Programas Especiais

Sub-área:
[117] 09.5. Assemelhados

Resumo:
O presente artigo terá como objetivo apresentar um estudo sobre o leite fermentado com adição da vitamina B12 para a melhoria do produto de acordo com as normas da ANVISA, ou seja, iremos potencializar o leite fermentado usando uma vitamina essencial para organismo do ser humano. A partir de pesquisas, descobrimos que o maior déficit de vitamina B12 no Brasil se encontra em crianças e idosos. Contudo, nosso produto será indicado para todas as idades e terá a ênfase do público alvo em crianças e idosos.

Palavras-chaves:
Leite fermentado; Vitamina B12; Deficiência de vitamina B12 no Brasil; Microbiota intestinal; Benefícios da vitamina B12.