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Jul 1 2024 11:26PMJul 1 2024 11:26PMTripé ensino-pesquisa-extensão em Santa Bárbara, Bahia: Educação popular e inclusão digital na produção de requeijão e na dessalinização d'água.;
Pablo Rodrigo Fica Piras, Rogério dos Santos Cerqueira, ISLA MATOS FERREIRA, HUGO RIBEIRO DE OLIVEIRA FILHO;
Visando a disponibilização, requalificação, aprimoramento e/ou incorporação de estruturas de produção de alimentos e/ou acesso a água potável em comunidades rurais de Santa Bárbara, Bahia, o Grupo PET Engenharias e colaboradores de iniciação científica e iniciação extensionista vêm enfrentando os entraves que obstruem o caminho na direção de um Desenvolvimento Territorial sustentável local. Participando em uma rede de interação e colaboração composta por universidades, equipe de gestão do colégio estadual local, comunidade escolar, poder público e demais expressões da sociedade civil organizada local, surgiu a oportunidade de abordar a trajetória de desenvolvimento e aplicação de tecnologias que, entrelaçadas com intervenções extensionistas de Educação Popular, ofereçam a possibilidade de fortalecer o acesso a renda e melhorias nas condições de vida dos e das barbarenses. Especificamente, este trabalho sucede a outros anteriores das mesmas equipes com intenções convergentes, agora com três contribuições: a) desenvolvimento de método instrumental digital para analisar a matéria prima recebida nos laticínios locais, a partir de sensoriamento envolvendo a plataforma Arduino; b) utilização um aplicativo digital off-line para acompanhamento inicial e regular dos aspectos sanitários (RDC275) da produção de requeijão; c) recuperação e estabilização da operação de unidades PAD (de dessalinização), através da instalação de um sistema que possibilite uma sequência de sensoriamento e acompanhamento digital para enquadramento nas faixas de funcionamento apropriadas aos parâmetros relevantes de operação das plantas, na região rural.
Arduino; controle da produção; RDC275; dessalinização;
